郷のひとこと

マイブームは・・・

2011-12-11T01:30:00.006+09:00

ここ最近、東京は急に寒くなりました。皆様お風邪などひいていませんか？

先月下旬、秋田と岩手の県境に行ったところ、既にこの↓　状況。
東京との温度差に耐えきれずちょっと風邪気味です。

そんな今私の風邪薬は「自家製なま甘酒」です。

甘酒は、「飲む美容液」「天然の栄養ドリンク」とも言われるほど栄養満点。

発酵のチカラで身体の中から健康を保つことができるんです。

「甘酒」というと、ベタベタ甘ったるい印象しかなく、むしろ「嫌い」だったのですが

米と米麹だけで作る自家製甘酒を、こめたびアルバイトの斉藤さんに教えてもらい目からウロコ！

料理下手な私ですが、本当に簡単につくることができ、すっかりマイブームです。

◆材料は米、米麹のみ。砂糖を一切使いません。

◆炊飯器ひとつでできてしまいます。

◆甘酒といってもアルコールは含まれないので、子供からお年寄りまで誰でも飲めます。

今回は、白米に、大潟村のスーパースター農家阿部淳さんから頂いた自然栽培古代黒米を加えて、ピンク色の甘酒にしてみました。

見た目もきれいですが、古代米は＝玄米なのでその分味も濃くなった気がします。

↑　黒米を混ぜたお粥に、米麹（白い粒）を混ぜ込んだところ。ここから６～９時間寝かせます。

↑　９時間後。発酵が進み、米粒が溶けて、口の中で自然甘みが広がります。

うまくいくと栗とトウモロコシの中間のような味になります。

↑　お米１合からペットボトル２本分。毎朝お猪口１杯ずつで１週間ちょっと持ちます。

　※なま甘酒は、発酵が続いているので、密封せずに蓋はゆるくしてください。

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【なま甘酒】レシピ

材料：米１合、米麹２合、水

調理器具：炊飯器（鍋でもOK）、温度計

①お米１合で普通にお粥を炊きます。

②炊き上がったら、お粥の温度を５０℃以下に冷まし、米麹２合を混ぜる。

　　水（600～900CC、お好みで）を混ぜる。←私は濃い目がいいので300CCくらいで作っています。

③炊飯器の保温モードで発酵させる。

　　品温が５５～６０℃をキープするように、炊飯器の蓋をセロテープや布巾などで少し空けて調節する。
　　時々混ぜながら、６～９時間。

④熱湯消毒した容器に移して、冷蔵庫で保管。（冷凍庫で１か月もちます。）

参考文献：『麹の「生きた力」を引き出す本』

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オフィスが乾燥して喉がイガイガする時など、のど飴やトローチを舐めていたんですが

気付くと一日に５個も１０個も食べてるんですよね。実はそれって砂糖の塊だよね・・・(+_+)

代わりに、今は咳が出ると、この甘酒をひとさじ口に含むことにしています。

お米のでんぷんが発酵により分解されてできるブドウ糖は、吸収も早いため、

朝ボーっとしている時に、即効シャキっと目が覚めて重宝しています（笑）

皆様もぜひ！残留農薬なしのこめたび米でお試しくださいね～☆

いよいよ！今夜接岸！

2011-12-10T23:51:00.009+09:00

ワーイ！

速報が入りましたヨ！

「男鹿市北浦、ハタハタ本隊接岸　３トン水揚げ、季節漁本格化」（秋田魁WEBより）

http://www.sakigake.jp/p/akita/news_photo.jsp?kc=20111210o&img=1

待ちに待って頂いているみなさま、遅れておりました季節ハタハタが接岸しました！

秋田県魚でもある「ハタハタ」は、「鰰」、「鱩」とも書きます。

雷が轟き、海が大荒れになるその深夜、ハタハタの群れは一気に接岸します。

一年のほんの数日間だけ、浅瀬に生える海藻に産卵するため、雄、雌が一気に岸辺に押し寄せるのです。

１２月の嵐と雷鳴と共にくる魚たちは、雪に閉ざされる秋田の人々にとって、冬の間の貴重な食料になりました。

人々にとってその姿は、「神様の遣い」であり、「自然の恵み」そのものだったに違いありません。

そして今夜はまさに、皆既月食ですね。

ハタハタたちはそのことを知っていて、今日接岸したのではと思ってしまいます。

シロウトながら少しだけ解説しますと、
「ハタハタ本隊」・・・ハタハタたちは群れとなり、秋田県沖数十キロのところで待機して
“その時”を待ちます。
本隊が近づくにつれ、チラホラと小規模に岸に近づくハタハタたちもいるのですが
本隊というだけあって、一気に、たった数日間のうちに、あっという間に、群本隊が“接岸”し、去っていきます。

「季節ハタハタ」・・・この時期の産卵のために接岸するハタハタの事を指します。
最大の特徴は、メスがおなかに抱える“ブリコ”です。
この産卵直前のハタハタを捕まえて、ブリコを食べるありがたさ、これに勝る味わいはありません。
「いただきます」とは、「命をいただきます」、「自然の恵みをいただきます」、だと、改めて思わずにはいられません。

ちなみに、沖まで船を出して獲るものや、底引きで獲るハタハタは、いわば「普通のハタハタ」です。

秋田県人は季節ハタハタが大好き！待ち焦がれています。

ひと冬のうちに食べつくしてしまう（本当に一人１回に１０匹以上は軽く食べる！

そして、焼き物、煮付、鍋物、鮨、塩漬＝しょっつる、などなどあらゆる料理法で一年間食べ続ける）ので
一般的に都内にはほとんど出回ることがない貴重なお魚なのですよ。

ハタハタ・・・。本当に魅力的で神秘的で、そして美味しい！大好物です。
ハタハタについては、新たなエピソードを仕入れて今後もご紹介していきたいと思います！

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来週１２日、「カモス舎」さん（地元のお酒を地元の器で味わう会主催）とこめたびのコラボイベント
「Brico+秋田の日本酒の会」を行います。
今回は、この季節ハタハタの生ブリコと、秋田酒蔵より「天の戸」「まんさくの花」の日本酒、
スーパースター農家金澤一男さんの有機無農薬ニンジンの生ジュース、
きりたんぽ鍋、しょっつるおにぎりをご用意し、味わって頂く予定です。（喜んでもらえるだろうか・・・　＾＾；）

その様子もまたこちらでご報告したいと思います。

来年は、こめたびのお客様限定でやりたいな。へばまた～

日本酒フェスタ＠リビエラ東京

2011-12-06T14:28:00.018+09:00

１１月２９日、３０日は、東京池袋の老舗レストラン「リビエラ東京」にて「日本酒フェスタ」をお手伝いしました。
２日間で１４０名もの方々がいらしてくださり、最後は満席状態でした。
やっぱり日本酒のファンは色々なところにいるんですね。うれし～

６０年の歴史あるレストラン「リビエラ東京」様の、オリジナルブランド「白雲」の日本酒に、なんと！秋田の酒蔵「天の戸」と「阿櫻」が選ばれたことを記念してのお披露目会です。パチパチパチ☆

「白雲」のお酒を決めるに当たっては、15種類ものお酒をリビエラの丹沢総料理長やソムリエの皆様に選定していただき、そして、はるばる秋田の蔵にも足を運んでいただき、蔵元とお話しをしてから決定するという徹底ぶり。
目で見て、舌で感じて、人柄に触れて初めて仕入先を決めるというリビエラ様のご姿勢には、感服。
こういったレストランとお取引できるなんて、こめたびは本当に幸せです☆
（池袋のリビエラ東京での、ランチのごはんは「こめたび米」です！）

こめたびは、選定会、秋田視察、お披露目会まで４か月を通して裏方兼お世話役をさせていただきました。

濃厚だった視察の様子などは、改めてアップしますね。

それでは、秋田のお酒と、秋田直送の食材の数々を堪能する秋田ナイトの様子をどうぞ。

▲リビエラ東京の一番大きな会場がいっぱいに。

▲「天の戸」森谷杜氏、「阿櫻」田中社長から蔵の紹介。

　 “おばんです”から始まる秋田弁に皆様聞き入りました。

　森谷杜氏直伝の「利き酒のポイント」に会場大ウケ！

▲秋田県庁東京事務所の鈴木所長のご挨拶。余すところなく秋田をPRして頂いたところで

　ナマハゲ登場！やっぱり近くで見ると迫力あるっすな～

▲浅舞酒造「天の戸」ブース。お忙しいところ森谷杜氏がご参加くださいました。

　未発売の「十年熟成酒」が絶品。

　ブランデーのような芳しい香りとまろやか→でもすっきりな後味に

　お客さまから「本当にこれ日本酒なの？！」とのお声多数。

　 ⇒元旦に発売されるらしいです！売切れ必至！

　　　詳しくは天の戸ブログ12/4をみるべし！
　天の戸のお酒は、常温～お燗で飲むように造られているそうです。

　個人的には、「どうかこれ以上人気が出ませんように・・・」と秘かに思っている酒蔵さんです（笑）

▲阿櫻酒造「阿櫻」ブース。田中文悟社長がご参加くださいました。

　今回驚いたのは、食が進むにつれ、お客様がどんどん増える増える。

　「飲み飽きせず、お料理に合うお酒を」というリビエラ丹沢料理長の的確な選定をここにきて実感。

　私の大好きな発泡酒「ひぃ坊」は真っ先に売り切れになっていました。

・・・ところで、秋田の杜氏さんはなぜ、みなさんこんなに男前なんでしょうか。（ひいき目なのかな？）

▲左：「阿櫻」照井杜氏　　　▲右：「天の戸」森谷杜氏

　　し、失礼しました。脱線ました。。

さてさて、リビエラさんの真骨頂は、基本をきちんとした和食をベースとしたお料理。

調理場の仕事は、毎朝かつお節を削るところから始まるそうです。

▲メインのお料理は、中庭での焼き物！
　横手和牛、男鹿のハタハタ、おにぎりなどなどその場で次々と焼かれていきます。食べたかったな~~~
え？おにぎりの写真しかない？！
かわいさ余ってこめたびのおにぎりばっかり撮って他の写真がない（T_T）調理場のみなさまごめんなさい。せめてメニュー表だけでも・・・

写真を撮るのを忘れていますが本当は、男鹿直送の魚介、横手和牛、ミズの玉っこ、ワラビ、稲庭うどん、山内いものこ、山内人参などなど、秋田の食材盛りだくさんだったのです！

▲メインイベントの一つ「利き酒コンテスト」に皆さん真剣！
３種類のお酒を飲んで、どれがどれかを当てる利き当てクイズになっています。
正解率は・・・３５％！結構酔っぱらってからの挑戦者もいたのに結構な高確率でした。

「ただの飲兵衛じゃないぞ」と。。。いうことですね。

▲プレゼンターをしていただいた田中社長のナイスキャラで会場大盛り上がり！
それにしても、、、たくさんのお客様の中で、けして多くないはずのこめたびのお客様が

かなりの確率で賞品をかっさらっていました（＾＾；）

当然のように利き酒を当てて、プレゼント抽選でも１位をゲット。

曰く「一番ほしい日本酒が私に当たるのは、分かっていました」とのこと。。。

なんて飲兵衛の集まり・・・いやいやうれしい限りです！恐れ入りました。

▲こめたびブース
　天の戸の酒粕を練りこんだ「大吟醸まんじゅう」が大好評で売切れに。イチオシの「石孫本店」のお味噌もお土産に買って頂きました。天の戸さんのハッピを着せてもらい満足そうなワタシ。人手が足りず急きょ姉妹で販売。

▲森谷杜氏、田中社長、丹沢総料理長とともに。
本当に素晴らしい会になりました。来て下さったみなさまありがとうございました。
ご案内が遅くなっておいで頂けなかった方申し訳ありません。

リビエラ丹沢総料理長、皆様、ご担当くださった高濱さん、ありがとうございました。

そして、お忙しい中お酒をふるまってくださった森谷杜氏、田中社長またやりたいですね！

来年は、またここで「新酒の会」も企画していたり、その前には、造りの酒蔵を訪問するこめたびツアーもやるかもしれません。お楽しみに～☆

天の花束

2011-09-22T00:45:00.001+09:00

いものこ祭のメイン！はもちろんいものこですが(^^;

もっとも会場に人が増えるのは、
実は夜の花火の時間なんですねー。

花火って不思議です、
ドーーン、わぁ〜
ドーーン、わぁ〜
って観てると、今年あったいいこと、わるいこと、お世話になったひとの顔、楽しみなこと、心配なこと、
いろいろ走馬灯のように浮かんできます。

自分を少し離れた場所からもう一人の自分が、こうだったね、ああだったね、って話しかけてくる感じです。

会場にいるみんなが同じ方向を観て、違うこと考えてるっていうのもいい(^^)

「この台風や大雨で、実って重くなった米が、なんとか倒れませんように。」

「稲刈りや天日干しがうまくいきますように。」

花火に向かって自分ではどうにもならないことを考えていました。

こういうのを祈りっていうんですね。

花火は、天に上げる献花
と、今年のいつかの新聞で読みましたが、その通りだと思いました。

今日寝て明日起きて元気で前向きにいられますよーに。ついでに美味しいお酒を少し飲めますよーに。

いつもは当たり前に思えることに思いを馳せるいい時間になりました。

今年最初で最後の花火、晴れてよかった
とつくづく感じた雨女でした。

秋田ご当地珍土産

2011-09-18T06:51:00.001+09:00

すっかりご無沙汰しておりまーす。
久しぶりの更新（汗、、
秋田は残暑なし？！すっかり秋の気配です。

さてさて、もともと秋田とは縁もゆかりもない私が、秋田各地で出会った「なんだこれ？」な珍土産。

お！目の前に。

「粉末こんぶ」（@横手駅ニューデイズ、420円）

携帯するのに便利な手のひらサイズです。お高めなのがきになるものの、左上をご覧ください！

ね、

ば、

る、

ねばる、と書かれております。

殺し文句！
ネバネバが大好きな秋田県民が買わずにはいられないはずです。

というわけで、一ヶ月ぶりの秋田は、黄金色の田んぼだけではありません。

今日は、ずっと行きたかった念願のあるお祭りのために、ここ横手に来ております。

また後ほどご報告しますね。（つづくのか？）

2011-07-30T19:00:00.000+09:00

みなさま、こんにちは！
今さらですが（ホントに今さら）・・・

≪夏のギフト≫として、今年始めてこめたびからご紹介している
「生じゅんさい鍋セット」と「生ブルーベリー食べ比べセット」がとてもご好評頂いています。
ありがとうございます！

私が産地を訪問し、直接生産者にお会いして決めてきたとっておきの秋田の旬！！
⇒　訪問の様子はコチラから♪

初めての取り組みでしたので、出血大サービス価格でご提供中です。

限定品のため、まもなく8月中旬ごろ？には締め切らせていただく予定です。
フリーダイヤル、ファックス、HPなどでお申込みいただけます。
この機会にお試しくださいませ。
⇒　詳しくはコチラ

後悔させない自信ありです（^-^）v

たまらなく○○○○な光景！

2011-07-11T07:11:00.003+09:00

お久しぶりでございます！！

あまりにブログの更新をサボっていたため、色々な方に生きてるのか？！と心配され（てないか。）

いや、きっと「ま～いつものことだろう」と諦められているに違いありません。。。

皆様、毎日暑いですが、お元気でお過ごしでいらっしゃいますか？

本当に書くのが苦手、というのは言い訳でありまして、、、

お待たせして申し訳ございません！！

めまぐるしくも、充実した日々を元気で過ごしております。

震災後、２か月経って５月上旬、久しぶりに秋田へ入ることができました。

というわけで、その辺りから遡ってすこ～しずつ更新してまいりますので

懲りずにお付き合いくださいませ。

まずは、アイガモ農法のスーパースター農家、金澤一男さんの田んぼより

鳥好きにはたまらない映像をどうぞ！

集まって

水を飲んだり
座ったり

ふわっふわで、お尻をフリフリして駆け回ります。

アイガモたちを孫のように見守る金澤さん。

金澤さんが声をかけると嬉しそうに寄ってきます。
私が近づくといっせいに逃げる　（‐_‐；）

５月下旬に生まれたてでやってくるアイガモたちは、１週間ほどで田んぼに出て

「除草」という大事なお仕事をしてくれるのです。

秋田でも桜がほころんで来ました。

2011-04-25T17:29:00.005+09:00

秋田八郎潟のスポークスマンブログ、「今日の八郎潟」で、小学校の桜がほころんできたそうです。（↑写真はブログより転載）

ブログにリンクしてある被災地で働く医師の方の記事を読みました。

被災地の方々の前向きさ、強さってすごい。

こちらが勇気をもらってしまいます。

先週の話になりますが、被災地で活動している方と、被災地に住む方と、農業をやっているために様々な風評被害に立ち向かっている方々などのお話＆岩手の農産物を食べる会に行ってきました。　↓

お話を聞いて、テレビやラジオでいくら聞いても実感できなかった、現場の温度感や雰囲気がわかり、本当に大変な状況を過ごしている事が少し身近になったり、そして、少しほっとしました。

とにかく何か支援を支援をと焦るより、地に足をつけてひとつひとつやっていけば、届きそうだ、ということを感じたからかもしれません。

さて、桜がほころび始め、これから秋田では、花々が一気に開花、田植えの準備も始まって、あかるく活気にあふれます。

私も５月後半の田植えのころに、田植え（の邪魔）巡業をしてくる予定です。

バラバラと書いてしまいました。それではまた。

＊＊4／17恵比寿マルシェ無事終了しました＊＊

お立ち寄りくださった皆様、食材を用意してくれた農家の皆様、ありがとうございました！

今後の出店予定は決まり次第、HPなどでお知らせします。

伸びてきました

2011-04-19T00:09:00.001+09:00

土日をはさんで急に芽が伸びてきました。

みんな元気そう。

水を入れ換えたりして芽の向きがバラバラになっても、しばらくして見るとするとみんなで上を向いている…

じわじわと力を秘めた生命力を感じます。

明日4/17 恵比寿マルシェに出店

2011-04-16T19:42:00.011+09:00

いつも直前のご案内ですみません。

明日、4月17日（日）恵比寿ガーデンプレイスにて、

マルシェ・ジャポン産直市に「こめたび」が出店します。

恵比寿ガーデンプレイスHP

http://gardenplace.jp/

時間：11：00～17：00

販売予定の商品：

　こめたび米　（今回は金澤一男さんと、阿部淳さんのお米です。1kgから）

　古代黒米　（平山輝男さんの農薬不使用、天日干し）

　山菜たち　（ばっけなど、湯沢市から直送）

　原木しいたけ　（西木の斉藤農園さんから直送）

　ニテコサイダー　（懐かしの地サイダー）

そして、イチオシ。　巨峰の干しブドウ　（山内地区、伊藤俊さんの自慢の巨峰で作りました）

　今年はじめ、秋田の内陸南部では観測史上最大の大雪に見舞われ、家やビニールハウスの倒壊など様々な被害が出ました。

　特にリンゴ、ブドウ、さくらんぼなどの果樹が、大雪で押しつぶされ枝が折れたり、斜面の樹木全体が雪に引きずられ、果樹栽培農家に大きな被害が出ています。

　山内に住む伊藤俊さんも、育ててきたりんご、ブドウ農園に大きな被害を受けた果樹農家のお一人。

　私が山内のしげじぃこと伊藤茂光さん宅にお邪魔した際、「東京に田舎のいいもの、品質の良いものを売る会社があると聞いてきた。ものには自信がある。」と訪ねてきて話を聞かせてくださいました。

減農薬でブドウが作れないかと、長年独自に研究、実践をしてきたこと、

今は発酵の技術を使い肥料の開発や生ブドウや生柿など長期間無添加保存の実験中であること、

そういった過程で周りからは変わりモノ扱いされていることなど、一晩中話を伺いました。

今回は、そんな俊じぃの自慢の巨峰で作った干しブドウを数量限定で販売いたします！

食べ応えのある大きな実、奥行きのある甘みで、一粒一粒に幸せを感じていただける一品です。

↑　ブドウの栽培について語る俊じぃこと、伊藤俊さん。「ブドウは子どもみたいなもんだからなぁ」

↑　しげじぃ（左）とは、18の頃から、酒蔵の先輩後輩だとか。

　一番右は山内の水先案内人で民謡の唄い手、阿野さん。　

↑　一つ上の写真との間違え探しをどうぞ。。。 ↑　夏に摘果した巨峰がこんなにみずみずしく！　　俊じぃ実験中の無添加長期保存の一品を試食。驚きました。

↑　どうしても俊じぃの青いちゃんちゃんこが着てみたくて、お願いして着せてもらう。　奥様の手作りだそうです。びっくりするほどあったかい。以上、素敵な品々をそろえてお待ちしております！当日、実施しているアンケートにお答えいただくと、お肌にやさしいプレゼントをご用意しております。みなさまのお越しをお待ちしております。

お米を育てるってどんな気持ち？

2011-04-16T19:01:00.004+09:00

「バケツで稲を育ててみたいのですが、種もみを分けてもらえませんか？」

農家さんにお願いして、ひとすくいもらった種もみ。

「（種からやるのは）難しいでしょうね。」と言われてしまいましたが、

「ダメもとで」と、タッパーに種と水を入れて暗い所に置いてみました。

なんと、昨日よ～く目を凝らしてみるとちっちゃな芽が！

嬉しいものですね。

（写真一番下の右側がちょこっと芽が出た様子です。）

最初、よくわからず水を入れ過ぎて腐りそうになってしまったのですが

“種も息をするから、空気に触れるように”とアドバイスいただきなんとか持ち直したみたいです。

「お米を育てるってどんな気持ちなんだろう？」という興味から、思いがけず芽が出てしまいました（＾＾；）

秋になったら…などと俄然期待してしまう自分がおりますが、まずはどこまで育つかやってみようと思います。

地震で被害を受けた方々の無事を心からお祈りします

2011-03-12T14:27:00.003+09:00

こめたび首藤郷です。
地震の被害の様子がとても心配です。皆様のご無事を心からお祈りいたします。

秋田でも少なからず被害が発生しているようです。
こめたびの拠点の一つ、秋田・八郎潟町からの情報では、停電で皆様不安な一夜を過ごしたようですが、現在は復旧しているようです。
http://hachirogata-mebius.web.infoseek.co.jp/today_new.htm

弊社こめたびの首藤郷、星加ルリコは、都内におり無事でした。
ご心配のメール、電話をくださった皆様、ありがとうございます。

一時、こめたびWEBサイトが見れず、またメールが通じない状態になりご迷惑、ご心配をおかけいたしました。
現在は復旧しております。

取り急ぎ、ご報告申し上げます。
ありがとうございます。

比内地鶏の鳥もつ

2011-03-05T20:57:00.001+09:00

2/23〜25に、秋田の北部、県北の生産現場視察会に行ってきました。

鷹ノ巣のトリッコ本舗だったかな？で食べた鳥もつが…
美味しくて美味しくて！！！

写真でわかるかな〜、黄色いのが鳥の脂なんですが、全くクセがない、むしろ香り立つという表現がピッタリな、優しいサラッとした脂でした。

普通、モツを食べると汁は飲みませんよね。
この鳥モツは、脂までりょうりの一部分として楽しみました。

比内地鶏は、放し飼いで育てるなど、厳すぎるくらい厳しい基準のもと育てらます。
だからこそ、鳥の旨味があるのに、臭みのないサッパリとした味わいが楽しめるのですね。

雪の花

2011-03-02T19:20:00.001+09:00

秋田も、ゆっくりと春に向かっています

標語

2011-02-22T07:25:00.001+09:00

ダジャレすべ。

山内雪まつり

2011-02-22T07:20:00.001+09:00

子供からオジサンまで
屋根から降ってくるお菓子を拾う拾う！

メリーヒナイジドリマス！

2010-12-09T01:46:00.001+09:00

秋田から戻りました。
品川駅で見上げると…おっ！

今日一日、落合シェフを秋田視察へお連れしてきました。
詳しくはまた…zzz

美味しくて楽しい！LA BETTOLA

2010-12-09T01:32:00.001+09:00

７日、イタリアン落合シェフのお店、「ラベットラ・ダ・オチアイ」
http://www.la-bettola.co.jp/
へランチに行ってきましたよ。

前菜は地鶏のテリーヌ、キノコペーストのパスタ（濃厚でキノコ好きにはたまらない！）、メインは地鶏のパン粉焼きを食べました。

お腹いっぱい、量、質とも大満足なのは言うまでもない。
これで2980円とは…

印象に残ったのは、スタッフの方々のサービスがアットホームで、物腰柔らか、そしてみなさん楽しそう！

「日本一予約の取れないお店」
その理由のいくつかを発見。したかも。

翌日同行する落合シェフ秋田視察では、更に多くの理由を実感ことになるのですが…

ちなみに、あとでお伺いしたところ、36席のお店に、ナント17名のスタッフ！を配置しているそうです。
けして広くない店内にギッシリとニコニコしたスタッフがいるんですよ。壮観。

すごいなぁ〜こんなこと考えついてしかも実行して成功させてしまうなんて！！

感激しながらのランチになりました。
オイシカッタナァ〜
ごちそうさまでした。

夕もや

2010-12-06T16:47:00.001+09:00

本日の東京オフィスからの夕焼けはもやがかかって幻想的。
今週は、秋田、九州といろいろなので、また現地の旬の美味をレポートします！かも…

意外な美味しさ！みかん鍋

2010-12-05T03:33:00.000+09:00

みかん鍋

名前からして食べるかどうかだいぶ迷ったが思い切って注文。

広島とか瀬戸内海あたりの地元料理みたいです。
醤油ベースの出汁に、ミカンを崩しながら食べる。

と！ポン酢の味になる〜！
生ミカンポン酢ですね。

程よい甘みも加わるからまた〆のおじやが美味しかったです。

「なみへい」
全国の地元料理が３週間替わりで楽しめるので時々行くお店。アットホームです！
http://www.namihei5963.com/index.shtml

秋田より５

2010-11-04T22:26:00.001+09:00

きりたんぽ鍋食べ比べ。
家々のたんぽ、それぞれ違う美味しさ。
３日間で四杯目…

秋田より４

2010-11-04T22:12:00.001+09:00

薪のだるまストーブで顔があっつくなる。
外は雹が降る。

秋田より２

2010-11-04T22:11:00.003+09:00

きりたんぽに、ワカサギの佃煮

秋田より３

2010-11-04T22:11:00.001+09:00

鮎ずしと、がっこたち（漬物たち）

秋田より

2010-11-04T22:02:00.000+09:00

更新ラッシュ

2010-11-02T23:13:00.001+09:00

日頃滞りがちなブログ更新。

急にどうしたかといえば、秋田に来ています！移動時間が長いので、撮り貯めた写真などみつつ、思い出しては更新しているわけです。

不真面目ですいません…

写真は、憧れの農口杜氏と。

純米酒フェス

2010-11-02T17:42:00.001+09:00

先月になりますが、恒例純米酒フェスティバルへ行って参りました。

蔵元さんとのお話の中で新たな発見やこだわりをきくのが何より楽しみです。

常きげんの農口杜氏もいらっしゃいました。
http://blog.goo.ne.jp/tabinoplasma/e/0e27e7430048a4873f50b99b8c5ccf7a

雪の茅舎のパッケージがかわいらしい。
ギフトにもいいですね。
それにしても、キューピー飲み過ぎ…大満足。

まちを救え

2010-11-02T17:31:00.001+09:00

化け物が街を襲いにきた〜
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来た〜！！

という目白の鬼子母神のお祭りを見に行ったのでした。

担ぐのは若者若者若者…どこにいたんだこんなに！

ぬか漬けなぅ

2010-10-13T20:54:00.001+09:00

久しぶりに？日本酒。
ひやおろしオンステージ！
12種類の飲み比べ。七本鎗、渡船が旨い。

しかし、食べ進むうちに、また温度が変化するとともに、美味しいと思うお酒が変わっていくのが日本酒のいいところです…

紅葉トップシーズン！

2010-10-10T23:13:00.002+09:00

秋田はもう紅葉トップシーズンです。
紅葉を見ながら温泉に入って、お酒でも浮かべて、きりんたんぽ鍋くって、最高ですよ～
私もまだ行けていないので去年の今頃の写真（涙）

恵比寿マルシェ

2010-10-08T22:25:00.000+09:00

9/26（土）、10/2（土）-3（日）は、恵比寿ガーデンプレイスでマルシェ・ジャポンが開催。
秋田の秋の味覚をお伝えするため、こめたびも“応援団・こめたびーず”とともに出店しました。

東京ではなかなか味わうことのできない、よだれものの秋田の品の数々をお出ししましたよ。
詳細は応援団ブログにも載っています。

まずはいものこ。
山内村、平山輝男さん作！「３年連続県知事賞受賞の山内いものこ」です。
秋田の人は山内産でないと買わない、一番おいしいところは秋田の人が食べてしまうので
県外には出てこないと言っても過言ではないこの「いものこ」。大人気でした。

里芋の一種ですが、種イモとなる親イモの子イモのさらに孫イモなので、
とろ～りマシュマロのような食感。
１週目に買ってみて「おいしかった！」というお客様で２週目は
現物を撮影するまもなく、あっという間になくなってしまいました・・・

ホーロー鍋に入れてでオーブンで２０分でトロットロのいものこ出来上がり！

続きまして、同じく山内平山さんの新生姜。
この生姜は、私が平山さんの家にいものこの仕入れをお願いしに行った際、
見つけた掘り出し物！！
見事な大きさと張り、掘っている間にも香ってくる力強い香り！
農薬を一切使わず、ただひたすら平山さんのこだわりだけで作った芸術品です。
茎を折るだけでフワワァ～～～と生姜が香ばしく存在感を醸し出すため
こちらもたった２０株、大好評でした。
ひとつが特大なので、半分ずつにしているお客さまも。
茎の部分をお風呂に入れたり、ジャムにするというお客さまもいらっしゃいました。

掘り出したばかりの生姜を満足そうに持つ３人。

真ん中：平山さん、左：スーパースター農家しげ爺、右：首藤

他にも、天然あみ茸。

味も香りも生のものが抜群！

大根おろしと合わせてビールのおつまみに最高です。

さくらしめじ。

コリコリした食感が特徴の大きめしめじ。

ちょっとほろ苦くて、おみそ汁や炒め物に合うオトナの味です。もちろん天然モノ。

茂じぃんちの朝ごはん

2010-09-24T00:26:00.001+09:00

知ってる人しかわからない〜。茂じぃんちの朝ごはん〜

ほっこりあったかくて、噛み締めて食べる久しぶりの朝ごはん。

目の前の田んぼで取れた米、
自家製味噌のいものこ汁
畑の茄子、オクラ、人参、ピーマン。
裏山で採ったミズの実も出してもらった！
自家製じゃないのは鮭くらいかな。

ここには「自給自足」とか「エコ」とかいう言葉はありません。
だって、当たり前だから。

畑でできた野菜と、山で採ってきた山菜やらキノコやらでその日のごはんを食べる、それが当たり前だったのですね。

なめこはまだまだ

2010-09-22T00:27:00.001+09:00

茂じぃが裏山で作っているなめこを見に行ったけど、今年は夏が暑くてキノコはみんな遅れ気味。

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でも小さな食べれるキノコや、大きな毒キノコにも会った。

源流

2010-09-22T00:21:00.001+09:00

茂じぃの裏山。
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田んぼに流れ込む水はここからきます。
秋田の中でも一大米どころである仙北平野の真ん中を走る「雄物川」の超源流です。

茂じぃんちは、山内村の一番奥でここから先はもう人は住んでいない、って言う場所です。

だから田んぼには、この冷たくてきれいな水がどこよりも最初に流れ込むのです。

茂じぃが山を大事にしてるのは、この自慢の水を守るためだってこと、うなずけますよね。

なんかいるっ秋田の地鶏といえば？

2010-09-21T23:30:00.001+09:00

やつらこそが茂じぃんとこの比内地鶏さん達で〜す。

生で、いや、生きているのをこんなに間近でみたのは初めて！！

茂じぃが自分で食べる用に飼っているんですって。

「ヒナ買ってきて餌代考えたら趣味みてぇなもんだ」

…「鍋で食ったらそりゃあんめぇんめぇ」らしい…

茂じぃが自分でさばくそうなので、前の日に教えてもらえたら飛んで行きたいものだ。

そんたけぅんめぇもんだべな〜(#^.^#)

朝の恵み

2010-09-10T15:49:00.000+09:00

さて、朝ごはんを食べましょう。
その前に…

家の前の自家用の畑でキャベツの虫を取ります。
朝方のまだ寒くて青虫たちが動き出すまえに、
葉っぱを一枚ずつひっくり返して手で潰します。
5、60匹取ったかな。

農薬を撒かないので、これをやらなきゃ人間の食べるものは残りません。

「米も野菜も、作るんじゃない。私が健康な土作りをし、土が作物を育てるんです。」

人参、オクラ、茄子とキュウリの漬物、大根の間引きしたまだ小さいやつ、金澤さんちの味噌で作った味噌汁。

大地の恵み、いただきます。

朝靄

2010-09-10T15:33:00.001+09:00

秋田に帰ってきています。

6：15、鹿角へ到着。
金澤さんに迎えにきてもらい、
何はともあれ田んぼへ。
鹿角は盆地なので、朝もやで真っ白。
赤とんぼが朝つゆに濡れて羽を休めています。

朝夕の冷え込みで、ようやっと稲が秋らしい黄色になってきました。

「今年（の刈り取り）は早くなりそう」

秋田に住んだことがないのですが、
「帰ってきました」
そう言いたくなる場所です。

残暑

2010-08-31T16:17:00.001+09:00

まだまだ暑いですね。
皆さんお元気ですか？

今日は東京にいます。

日中、道とか歩いていると
まだまだ嫌になるほど暑いのですが、
風の吹き方とか、
夕日の黄昏ぐあいとか、
すこーしずつ秋の気配が混ざっていますね。

秋田はもっと涼しかったなぁ。
朝と夕の冷え込み加減で、稲が黄色く熟れていくそうですよ。

元気にやっております

2010-08-28T04:21:00.001+09:00

このところ、ブログ更新が滞っていたため、たくさんの方々にお声をかけて頂きました。

生きているのか？と。

失礼しました！元気にやっております。

事務所移転やら何やらでバタバタとしておりました。
言い訳です(>_<)

さて、秋田の稲穂は大分、色づいてきましたよー。

上)8/26の田んぼ
下)7/25の田んぼ

スーパースター農家の新米が出来るまで、あと一ヶ月とちょっとです！
お楽しみに(^^)／~~~

そして本社も…

2010-08-28T04:05:00.001+09:00

秋田本社も引越しました！
今まで秋田県庁の創業支援室に部屋を借りて、本社を置かせて頂いてましたが、三年の期限を迎えたのです。
今までお世話になりました！

早いものです。
ここまでやって来られたのはお客様、農家、株主、応援団の皆様のお陰です。
ありがとうございます。

そして新しい事務所もなかなか見つからなかったのですが、昨日！やっと新事務所が内定しました。
それも、地元の方に相談したところその日のうちに…！
http://www.rnac.ne.jp/~kodama54/today_new.htm
恐るべしネットワーク＆フットワーク！

ちなみに、こちら写真は、新事務所が決まるまで一時的に荷物を置かせて頂いていた所。
…置かせてもらう、と言いながら、事務所の形になってるし！
すみません、ピースしてる場合じゃないでしょ！
本当にお世話になりました。ＹＤＫ様、ありがとうございます！

このように、こめたびはたくさんの方々に支えてもらいながら４年目を迎える事が出来ました。

今まで関わってきて下さった全ての方々に、いつかは恩返し出来るように日々精進していきます。

今後とも、何卒よろしくお願いいたします。

本社事務所は、決まり次第ＨＰにてお知らせいたします。

引越し

2010-08-28T03:34:00.001+09:00

こめたびの東京オフィスが、表参道から浜松町に引越しました！

浜松町駅北口から徒歩1分です。
http://kometabi.com/company.html

東京タワーとか海が見えて楽しいですよ。

そうそう、東京湾花火大会がとてもキレイに見えました。

お近くにいらした際はお立ち寄りください。

疲れが吹っ飛ぶ

2010-07-26T18:13:00.001+09:00

一ヶ月ぶりの秋田です。
見違えるように稲たちが青々と伸びています。
前回と今回の違いわかりますか?

遠くからみるとふかふかしてて飛び乗りたくなる〜！！
近くでみると、一本一本が真っ直ぐに天に向かって伸びています。

うーさーぎーおーいしかーのーやーまー
６時を告げる歌が聞こえてきて思わずほろり。幸せです〜。

今日は酒でも呑みます！(なぜそうなる！？)

あまりにも更新されないブログに痺れを切らし、
こめたび応援団ブログも再始動しました。
http://kometabiouen.seesaa.net/

朝日

2010-06-25T04:19:00.001+09:00

みんなサッカーに夢中な時間帯と存じますが、
今日の朝日が夕日みたいにきれいだってことは
あまり知られていないでしょう。

こめたび旅　２０１０春　【１日目①】

2010-06-02T00:28:00.014+09:00

５月１５日から２泊３日で行ってきた「こめたび旅２０１０春」。

この時期見ものは新緑と山菜と山菜と山菜！

たった３日間ですが、今までに見たことのないもの、食べたことのないもの

初めて出会う人、初めて飲むお酒の量・・・いや失礼。

「秋田ってこういうことかぁ！」を行ってみて体験して頂きました。

では、ほんの一部ですが写真でご覧ください。

【こめたび旅：１日目午前中】

秋田空港から一路北上し、まずはこめたび旅では欠かせない場所、「五城目朝市」へ。

２，５，７，０のつく日に開催されている五城目朝市。４００年前から開かれてきたそうです。今でもたくさんの人が買い物に来る生活の場です。

この日は、この春最初の山菜祭り！

ゴザの上で煮干しを売っているばあちゃんや、

何種類もの自家製の佃煮の味見をすすめるおじちゃん、

あっ美味しそうな匂い、、、

秋田県民なら誰もが愛する「だまこ汁」です！

都内などでは米を細長い棒に巻きつけた「きりたんぽ」の方が有名ですが、秋田では米を半殺しに（適度にすりつぶす）して丸めた「だまっこ」を入れたこの鍋もよく作られます。１杯２００円也。

朝市の主役は、ばあちゃん。

山に生える山菜やきのこ採りの名人は、昔からの山の地形や美味しい山菜の在りかを一番熟知しているムラのお年寄りです。

朝市は、そんな元気なばあちゃん、じいちゃんの交流の場でもあります。

「おっ、若いのがいるの」と身を乗り出すばあちゃん。

ばあちゃん「うちの孫も東京におって・・・△＠※％＄＃＆”？￥◇・・・でなぁ。」

こめたび客「ええ、ええ、そうですか。」

ば「んだども最近孫ば・・・◇◎＄％△＆￥＃＠◇％・・・んだな。んだもんで＠％＆￥△％◇◎・・・」

客「はい、そうですね～。」

と１０分も立ち話。

首藤「さっきのばあちゃんの話よくわかりましたね。私はほとんど聞き取れなくて。」

こめたび客「えぇ、ぼくも３割ほどしか・・・」

笑顔の交流も図れたようです。

さて、朝市散策をした後、同じ朝市通りの入口に建つ酒蔵「福禄寿酒造」さんにお邪魔しました。

冬の酒造りが終わって間もない蔵を、頭（かしら）みずから案内してくださいました。

後ろの柱に掛っている看板「良イ歌ヲ大ニ歌フベシ」

・・・気になる～～！！

みんな興味津々だったのは、蔵の心臓部、「麹室」。

お酒世界の言葉で、「一、麹、二、もと、三、造り」と言われる程、酒造りにとって麹造りは大切な工程です。

麹菌を扱う非常にデリケートな場所なので、見せて頂ける機会はそう多くはないはずです。

待ってました？！試飲タイム。
「うわぁ美味しい」「こっちもちょっと飲んでみたい」
「持って帰れるかな～」なんて言いながら買い込む。。

五城目のお祭りでお忙しい日だったにも関わらずお出迎えくださった蔵元渡邉康衛さん。

蔵人のみなさま、ありがとうございました！

さて、ここまでお付き合いありがとうございます。
次回は【こめたび旅：１日目午後】。びっくり驚きのお昼ごはんに始まり・・・
続きはまた明日。

６月です

2010-06-01T22:42:00.005+09:00

今日から６月、早い早い。

あっという間に月日が過ぎていきます。

今月はこめたびの一年の締めの月でもあります。

今期悔いの残らないように最後まで精一杯目標に向かうぞー！

そして、来期はどんなことに挑戦しようか。

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さて、ホームページの「お知らせページ」でもお伝えしていますが、

今週末６月５日（土）、６日（日）は目黒区でのイベント

「D♥Y（ディー・アイ・ワイ）」に出店予定です！

http://kometabi.com/topics/others.html#t_201000527_1

今回は、おにぎりの試食、農家別食べ比べやいぶりがっこなどをご用意しています。

場所はリノベーションホテル「クラスカ」＞＞地図

交通は、学芸大学駅から徒歩１０分か目黒駅からバスです。

お昼から夜20時（２日目は19時）までやっています。ぜひお寄りください☆

今日寄った喫茶店で出会った素敵なカップ。

子供願人

2010-05-15T09:58:00.001+09:00

願人踊りの伝統を引き継ぐ主役は小中学生を中心とした子供たち。

学校や町の保存会で教えてもらうそうです。
このかわいらしい未来の秋田美人を見よ！男の子もいるけど、、、

ところで、昨日ご紹介したリンクの写真の３〜４段目に、
http://hachirogata-mebius.web.infoseek.co.jp/ganninodori.html
なにやらあやしい格好をした二人がいるのを見つけたでしょうか。

ベジータと志村けんのモノマネ・・・ではなくて！！
定九郎と与一兵衛の寸劇です。
娘を身売りして生活のお金を得た帰り道の与一兵衛を、乱暴者の定九郎が襲う強盗殺人劇です。

踊りを奉納する時には、町の人たちのお楽しみ、この寸劇がついてきます。

・・・ストーリーだけ聞くとぎょっとするようなハードでシリアスな話ですが、二人の掛け合いや仕草に会場は爆笑、おばあちゃんおじいちゃんは大盛り上がりでヤジが飛びます。

生活苦をも笑いに変えて生きていく昔の人って強いなぁ。

願人踊り

2010-05-15T00:26:00.001+09:00

あとで、あとでと言ってもう一週間経過してしまいました。。

明日から二泊三日、なんとなんと「こめたび旅2010春」です！

旅の中継があるかもしれません。お楽しみに！
ツイッターはこちら。@kometabi

ということで、、、
写真は、５／５に八郎潟町で行われた願人踊りの風景です。

じっと見ているとな〜んか動きがユーモラス。
実はこの踊り、右手のときは右足が、左足のときは左手がでているのです。
簡単に言えば、卒業証書をもらうのに極度に緊張した小学生みたいな状態です笑。

詳しい写真などは、クラインＨＰへ
http://hachirogata-mebius.web.infoseek.co.jp/ganninodori.html

しかしだからこそ、体のバランスを取るのが難しそう。。

話によると、西洋文化が入る前の日本人は歩くとき、右手右足、左手左足だったとか。
その名残が残っているということなのでしょうか。
家々を訪問しては踊って周ります。

写真下、踊りを最初に奉納する一日市（ひといち）神社の何だかかわいいこま犬？こま狐？

詳細後報

2010-05-05T19:56:00.001+09:00

今日、午前中は八郎潟の願人踊りのお祭へ
午後は伊藤春光さんの田んぼにただ、ずーっといました。

私はな〜んにもしていないのに、今すごく疲れています。

田んぼって長靴はいて歩くだけで、大変です。
グッタリです。

シャワー浴びて
昨日もらったおにぎり食べたので
これからちょっと夜寝します。

心地良い疲労感、幸せだ〜

あ、起きれたら後で今日のご報告をします。

だって、めちゃ面白かったんですよー

旅のオトモ続き

2010-05-04T11:34:00.000+09:00

ただ秋田の場合は、事情が違う

広い空
続く田んぼ
田んぼの真ん中にポツンとある小学校
光る小川
ババヘラアイス
笑うおばあちゃん
澄んだ空気
しゃきしゃきの山菜
旨い酒
満開の桜

五感を使うこと、考えることが無限大にあって
下を向いたり、イヤホンで耳を塞いだり、ガムを噛んでるという時間さえもったいなく感じるのです

そんな訳で今回もおそらく、持って行った本は、手をつけられずに持って帰られることになるでしょう
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写真は角館、桧木内川堤防に２kmに渡って続く桜並木

満開です

旅のオトモ

2010-05-04T09:26:00.001+09:00

友人から借りる機会があったので
今回の秋田出張のオトモは

今更ですがこれにしました。

遠出をする時って本が一気に読めるので大抵一冊持って行くのです。

桜ロード

2010-05-04T05:50:00.001+09:00

遅咲きの桜がこの風で散って
ドーロの隅で道になっています。
これは東京の話。

もうすぐ、角館。
予期せず桜が満開のはず。

発送完了！

2010-04-21T10:18:00.001+09:00

皆様への４月の定期便を昨日無事発送いたしました！
もうすぐお手元に届くかと思います。

この時期、米農家は種蒔きで、年間最も繁忙期。（米だけではないかな？）
ちゃんと稲が根付く６月ごろまで、秋田の男、女、コドモ、じいちゃん、ばあちゃんまで総出で大忙し、
いい意味でも、悪い意味でも殺気立っております。

ですので、無事この時期の発送を終わることができて内心ホッ。

野菜セットお宝便の中身は、後ほどアップしたいと思います。

ここ数日、ノドと胃の調子が悪くフラフラと過ごしておりました。
そんな時に限って、辛いものが食べたくなるのは私だけでしょうか？

薬の前に何か食べようと手に取ったのがカレー。
扁桃炎というとっても喉が痛い状態なのに？！と自分にツッコミつつ、普通のカレーとは一味違うまろやかさ。
適度に汗もかいてお陰で元気になったかも！

体調が悪い時は悪いなりにジャンキーなものを、
体調が良い時はヘルシーなものを食べたくなるものです。

ちなみに、先程の純米酒カレー、名の通り純米酒が入っている新しいカレーです。
先日、ある場所で手に入れた際に、「食べてみて入っている純米酒の銘柄を利き酒ならぬ、利きカレーせよ」と言われていたんだった。
いや、鼻詰まってるし。

あ、それより薬の前に食べてよかったのか？結果オーライとはこの事ですね。

恵比寿マルシェご来店ありがとうございました！

2010-04-08T01:00:00.001+09:00

先週の土日は、東京恵比寿ガーデンプレイスにて、マルシェに出店。
沢山のお客様に秋田の食材をアピールしてきました。
少し寒かったのですが、たくさんのお客様で大盛況のマルシェになりました。
立ち寄ってくださった皆様、本当にありがとうございました。

ガーデンプレイス周辺にお住まいの方のご来店が多く、愛犬連れのお客様がとても多かった！
秋田県増田町のストレートりんごジュース、ワンコさんにも興味津々に見て頂き光栄です。

いつも“こめたび試食会”を行わせていただいている六本木のビストロ「table-B」のオーナー夫妻も来てくださいました☆ホッカイロ差し入れありがとうございます！

前職時代からとてもお世話になっていて、大先輩でありお友達のN谷さん！久しぶりにお会いできてとてもうれしかったです。いつも応援ありがとうございます。

写真はないのですがH田ご夫妻！ご夫婦そろってきてくださって本当にありがとうございます。

他にも気さくに話かけてくださるお客様もいたり、、、お陰で元気をいただいてずっとテンションあがりっぱなしで楽しくやることができました。ありがとうございました。

あ、マルシェの方ですが、一番人気はやはり「いぶりがっこ胡椒漬」（詳しくはこめたびだより3月号）。浅漬けなのでサラダ感覚で食べられるし、チーズを挟んでワインに合うという提案が大好評。

今回のイベント直前に保健所の指導によりおにぎりの試食がNGになって心配したお米も、「美味しいお米を探している」と、買っていかれる方も意外と多くいらっしゃいました。たまたま寄った産直市で買ったお米が美味しかったら嬉しいですよね～～。喜んで頂けるといいなぁ！

余談ですが、当日私が来ていたTシャツ↑。「こめたび特製・コメT」です。私が第二の母として慕っているデザイナーの方が作ってくれたもので、お花の模様みたいに見えるのが実は「米米米米・・・」で出来ているのです。特別な日には必ずこのTシャツを着ています。

2日目終了後は、もちろん恵比寿ビールで打上げ兼反省会を。今回のマルシェで知り合った農業関係の方々とこれからの日本の農業と食についてアツイ意見交換ができたことも大きな収穫になりました。

２日間に渡って、何から何までお手伝いくださったAさん、「WE LOVE AKITA」の皆さんありがとう！これからも一緒に秋田や田舎のいいとこ知らせていきましょうね。

あらためて、沢山の皆様に支えていただいて、元気をもらっているんだな～と感謝することができたこの週末でした。ありがとうございました。

4/3・4　恵比寿マルシェでこめたび商品を試食＆ゲット！

2010-03-30T18:17:00.010+09:00

4月3日（土）、4日（日）

マルシェ・ジャポン恵比寿２０１０Springに 「こめたび」が出店します。

今週末のお花見やおでかけは、是非恵比寿へGO！　（詳細は↓↓↓）

◆◆恵比寿マルシェ「こめたび」出品予定商品◆◆
・こめたび米1kg～
・いぶりがっこ（茂じぃのいぶりがっこ・胡椒漬などなど）
・天日干し黒米
・横手ストレートリンゴジュース
・秋田純米牛レトルトカレー　　　　　などなど

今回のイチオシはとにかく　２種類の「いぶりがっこ」です！！

一つ目の「茂じぃいぶりがっこ」は、スーパースター農家、茂じぃこと伊藤茂光さんに、こめたびのお客様用に特別に作って頂いたもの。他では絶対に手に入りません。
　←いつもニコニコな茂じぃ

二つ目は「いぶりがっこ胡椒漬」
白神山地で発見された白神酵母と、リンゴなどの果物だけで発酵させた無添加のいぶりがっこ。
胡椒漬なのでサラダみたい！チーズに合う！当然ワインにも合う！
いぶりがっこの歴史を塗り替えたといっても過言でない（※首藤基準）美味しさです。

試食大歓迎！！ぜひこの機会に食べてみて頂きたい一品です。

◆◆イベント案内◆◆ イベントHPはコチラ
開催時間　：１０時～１５時

場　　　所　：恵比寿ガーデンプレイス　センター広場（JR恵比寿駅直結）
概　　　要　：１５ブースのファーマーズ（生産者）たちがそれぞれ自慢の米、野菜、きのこ、山菜などを販売しています。

※マルシェ・ジャポンとは．．．
日本全国の生産者のこだわり野菜が手に入るマルシェ（産直市）です。
つくる人と食べる人が顔を合わせて食材をお届けできる空間。

こめたびブースに寄ったらぜひお声掛けください。お待ちしております！

PS　今日の恵比寿の桜は５分咲き。今週末は見ごろになりそう。

近くのお花見どころ、目黒川へもゆっくり歩いて２０分ほどです。
　

うおがし銘茶さん

2010-03-25T01:45:00.001+09:00

今日は築地での打合せの帰りに、伺いたかったお店へ。

うおがし銘茶、茶の実倶楽部築地新店
http://www.uogashi-meicha.co.jp/shop_02.html

ここ、茶の実倶楽部のすごいところは、
500円で「お茶ってこんな味するんだ！」
と発見できる事です。

店舗の2階と3階が喫茶スペースになっていて
まず、お茶請け付のお茶を注文します。お茶は選べますが、基本ワンメニューです。

すると、小さな急須とお茶碗と御菓子が乗ったお盆を一人に一つずつ出してくれ、
お茶の美味しいいれ方を実演しながら教えてくれます。

なぜ美味しくなるのか、二煎目、三煎目を美味しく頂くためのポイントも一緒に教えてくれます。

店員のお姉さんがいれてくれたお茶と自分でいれた同じお茶の味の違いにびっくりします！

従業員の皆さんが、お茶が大好きで生き生きしていて、ちょっとした質問にもすごい勢いで答えてくれます。笑

お茶を美味しく飲んでもらいたいといううおがし銘茶さんの姿勢が伝わってきます。

パッケージも可愛い。

銀座四丁目のお店は屋上が茶室。一見の価値アリです。

普通の桜

2010-03-22T16:45:00.001+09:00

まさに咲かんとしている東京の桜。

住まいのある町内会でも桜祭りの準備が始まりました。

目黒川沿いの桜並木は目を見張るきれいさや、賑やかな屋台などとは無縁なので、花より人が多くなるということもなく、のどかに花を楽しむスポットとしてはオススメです。

４月の入学式シーズンまで持つといいですね。

その後、

2010-03-14T01:39:00.001+09:00

早速試飲という名のBAR巡りへ繰り出したのはいうまでもありません。

元町で

2010-03-14T01:32:00.001+09:00

今日は懐かしの元町で結婚式の打合せでした。

友人の結婚披露宴に出す日本酒を、こめたびでコーディネートしてほしい、とのご依頼です。

最近、「こめたびと言えば日本酒」と言って頂くのは、個人的には嬉しくも、本業はちょっと違うんですよー。

こめたびは秋田の安全で美味しい米と農家への旅をやってる会社でーす。
念のため。笑

と！早速ハプニング。
行きの電車にコートを忘れ打合せには遅れるし、コート見つからないし、、

最近、週二で忘れ物をしている。
気をつけねば・・・

で、結婚式で提供する日本酒ですが、いくつかテーマを考えています。

1.日本酒離れしつつある若い世代に喜んでもらえる。

2.披露宴のフレンチに合う。

3.本物の日本酒。

ちなみに、なぜ日本酒なのかというと、新郎新婦のご親戚のオジサマ達が日本酒好きだから。
というのがスタートですから、呑んべえにも満足してもらわなければなりません。

ん〜〜難易度高し。

友人の結婚式は５月。
どんなお酒になるでしょうか。
また結果をご報告します。

アイス

2010-03-12T02:02:00.001+09:00

炭アイス！
玉露アイス！

雨なのにチョウチョ in東京

2010-03-09T18:21:00.003+09:00

窓の外をひらひら白いものが舞うので、雨なのに蝶が来るなんて春だなぁーとトボけていたら、

雪！？

見えにくいですが、白いタマシーみたいに写ってるのが雪です。

in博多

2010-03-07T21:33:00.002+09:00

こめたび米を販売してくださっている百貨店さんを訪問。
今のところ、こめたびのお米を店頭でご購入して頂けるのは、イベントを除いてこちらだけです。

リピーターのお客様がいらっしゃり、少しでも精米したてをお届けするために、ご担当者は細かく在庫管理してくださっています。
本当に有難いことです。

色々課題も解決し、少しほっ。。
直接お会いするって大切ですね。
これからもお客様の方を向いて一つひとつ積み重ねを大事に頑張ります。

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天神周辺は、お店も街も人人人、、、
東京より活気があるように感じました。

ホントはもつ鍋やら長浜ラーメンやらを満喫したいところですが、帰りのバスに飛び乗り終了、、無念。

昨夜の出来事

2010-03-07T14:09:00.001+09:00

数年ぶりの高校のテニス部仲間との旅行。

深夜に入り、腕まくりをし、ピンと張った緊張感の中でそのゲームが始まると
もうみんな高校生。

突指、流血、筋肉痛何でもあり。。カード破れてるよ。。

つーか、京都でやる必要ないよね。

カードゲームで疲労困憊になれる仲間はなかなか貴重です。

in 京都

2010-03-07T03:38:00.001+09:00

こちらの住所によくある「上ル」とか「下ル」。
なぜカタカナ？！
「ル」のインパクトが強すぎて住所が覚えられません。

予約したお店に30分迷って到着。。

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電車は京都仕様の桜色でした。

玄米ランチ

2010-02-16T14:12:00.001+09:00

玄米と大根をごま油ドレッシングで和えたサラダ風ご飯でした。
玄米初心者も気軽に食べられるのがいい。
こちらのPURE CAFEは、日本酒の獺祭なども置いてあり、夜も楽しめます。
酒粕スープなんてのもあって気になる・・・
表参道駅から徒歩５分ほどです。

THE こめや

2010-02-10T19:33:00.001+09:00

街で出会ったお「こめや」さん。
はだか電球、暖簾、黒電話。
店主の留守にはスズメが当番してます。

三寒四温

2010-02-09T17:34:00.001+09:00

今日の都内は16度。小春日和です。
秋田でも農家さんから「籾摺り」の言葉が聞こえてくるようになりました。
籾のまま低温熟成させる蔵出しこまちは３月まで。

ご注文、ご贈答など、お急ぎくださいませ。

最近「おいし～！」って感動したの、いつですか？

2010-02-08T23:49:00.008+09:00

スウィーツは数あれど、最近感動するほどの美味しさに出会っていなかったのですが、久しぶりに出会いましたよ。
「これ、おいし～～～～！」

米粉ロールケーキ。

シンプルですが、卵、米粉など素材の味がしっかりして、ほんのり自然な甘さ。ふわふわなのにしっとりモチモチです。

他と違うのは、スポンジだけじゃなくてクリームにも米粉が入っているところ。

薄く切っても食べ応えがあって、でももう一つ食べたくなっちゃうそんな感じです。

作り手はtrolleyちださん。いつもニコニコ、元気もらってます。

秋田がご実家で、お父様が作ったお米を使って一本一本手作りしています。

今のところ店舗は持たず口コミの予約生産中心に作っています。

私は、１月にご縁でお会いしてから、もう３本目です（＾＾；）

今回は家族のちょっとしたお祝い事があったので、前日お願いして作っていただきました。

皆さんにも、この美味しさをお届けしたくてこめたびで商品化計画中です！！！

いつになるか・・・わかりませんがお楽しみに♪

いってらっしゃい！

2010-01-27T17:10:00.001+09:00

ワクワク、ソワソワと出荷を待っているお米たち。

ある会社様の社員新年会の賞品としてご指名頂きましたよ。
数百名も集まるそうです。

皆さんのところで美味しいごはんになってきてね。

ここは？

2010-01-27T15:23:00.001+09:00

都内です。
ふとこんな風景に出会うと、
自分が小学生になったような錯覚を覚えます。
私にとっての原風景なんでしょうね。

もうひと仕事

2010-01-27T01:19:00.002+09:00

いつもの「しまだ」のカレーうどんで気合いをいれます。
・食事だけでもＯＫ。
・朝４時まで営業。
・酒の肴も揃っている。
・店員さんが明るい。
いいことづくしです。

さぁーて！がんばろっ

いざ浦城へ

2010-01-16T08:19:00.001+09:00

秋田のあさごはん

2010-01-16T07:42:00.001+09:00

天然なめこのお浸し、ハタハタずし、きんとん煮豆、いぶりがっこ、春菊とえのきのお味噌汁、山の芋千切り、めんたいこ、自家製塩辛、白いご飯！

秋田のお昼休み

2010-01-15T16:50:00.001+09:00

秋田に来ています。

今日のお昼は、お気に入りの「一力」に行きました。

ここにはとっときのトリビアがあるのです！

ここにお昼にきたお客さんは、食べた後ちょっとお昼寝して行くのです。

秋田の定食屋さんは、おじいちゃん、おばあちゃんの憩いの場なのでした。

ごちそうさまです！

おはようございます、なう！

2010-01-15T08:18:00.001+09:00

秋田県横手市です。
目が覚めたらまっしろ。
なにがなにでどこが道だかさっぱりわかりません。
と言う訳で、バスは遅れています。

夕日は記憶のかたまり

2010-01-14T17:19:00.001+09:00

子供のころ。
もっと遊びたいけど日がくれちゃう。
でももうちょっと遊ぼ。
、、あ！いい匂い、そうだ今日の夕ごはん、なんだろなんだろ！
カエルが鳴くからかーえろ。

卒論のイタリアで。
日が暮れるのに、どんどん道わかんなくなってない？私？
親切なちょい悪オヤジ風イタリアンにユースホステルまで送っでもらったなぁ。

七草粥

2010-01-10T23:50:00.001+09:00

１月７日、七草粥食べましたか？

近所の八百屋さんで新鮮な七草たちを見つけたので夕食にしました。（調べたら七草粥って７日の「朝」食べるんですね＾＾；）

七草の香りが強いので、お米は素朴で力強い渡部さんのお米でお粥にしました。

中華出汁で味付けは薄めにし、しょっつるバージョンと香辣脆（シャンラーツイ）バージョンを試しました。

それにしても、しょっつるってサラダ、豆腐、鍋、卵かけごはん、焼きそば・・・何にでも合う！ちょっと入れるだけで隠し味になる！すごい！

七草とお米の相性がとてもよく、お米の甘さが引き立っていて美味しかったです。

久しぶりに家でゆっくり夕食を楽しみながら

誰に、どこで、どんな想いで作られた野菜や米なのか分かって食べられることが

どんなに幸せで貴重なことなのか、しみじみ感じる一方で

オーガニック食材とか、産地直送とか特別な言葉、特別高価な金額ではなくても

もっと自然にそんな環境、人間関係ができるようになるといいなと思いました。

これで今年も一年、病気知らずで過ごせそうです。

皆さんも、元気で仕事に勉強に遊びに頑張ってくださいね～

サビィサビィ

2010-01-07T04:07:00.001+09:00

最低気温３度、毎日冷え込みが激しいですね。
寒くて寝つけず、とうとう今週から暖房を入れました。そして念願の毛布を買いました！

学生の時からの節約生活が染み付いているからか、不必要にやせ我慢していました（笑）
あ、でも毛布は気にいったのがなくて、且つ持って帰るのが面倒、と言う理由もありここまで来てしまったのです。

どうでもいい前置きが長くなりましたが、

とは言ってもこれは東京の話で、秋田の気温は０度、最高気温も３度、想像するだけで寒ぅぅ。

なのになのに
秋田八郎潟町では元旦、凄い行事をやっておりました

↓「今日の八郎潟」ブログ参照
http://www.rnac.ne.jp/~kodama54/today0101.html

一日市裸参り。
・・・言葉になりませんね。無理無理無理無理！毛布なくても我慢しますから許して〜（ー人ー)

きっとみんな風邪もひかない元気な子に育つのでしょう！

「寒い」は秋田弁で「サビー」だそうです。
「さびいさびい」と聞いて、今までふざけて言っているのかと思ってました。方言なんですね、知りませんでした。

八郎潟町は、こめたびスーパースター渡部勉さんと、伊藤春光さんの住む町です。
お二人も若い時にはやったのでしょうか、今度聞いてみよっと。

夕焼け

2010-01-05T03:56:00.001+09:00

昔から高い所が大好きです。

冬の夕焼けは透き通っていて見とれますね。

たまに、高い所から遠くを見ると妙に元気が出ませんか？

勝ち負けではないけれど。

2010-01-03T15:58:00.002+09:00

今年、どうしても行ってみたかった神田神社に行きました。

この凛とした感じが気に入り、自分に勝つ！という決意を込めて名刺入れに入れて持ち歩いています。

去年これをくれた友人が今年もと言ってくれたのをお断りして、自分で行ってきました。やっぱりそのほうが御利益ありそうですし。

ひとつ、よろしくお願いします。

忘年会

2010-01-03T15:36:00.003+09:00

今更去年のことですが、アップしたくて出来ていない写真などが沢山あるのです～～

お米は好きだったけど日本酒はあんまり・・だったのに
日本酒大好きになってしまった元同僚の方々と。
昨年は、本当にお騒がせ・・・且つ、お世話になりましたm(_ _；)m

（あれれ？忘年会じゃなくて、お酒の写真になっちゃってるなぁ。）

31日、学生時代からの友人たちと渋谷のガード沿いで。
左の人、ちゃんと帰れたのか？？

お互い持ち場があってなかなか簡単には会えなくなりましたが、久しぶりの再会を楽しみました。

忘年会っていいですねぇ。

明けましておめでとうございます

2010-01-02T23:59:00.001+09:00

いつも「郷のひとこと」にお立ち寄りくださりありがとうございます。

皆さんの一年が、充実した幸せなものになりますように。

私も、こめたびとともに、
じっくり、しっかり、頭を使って
日本の食卓と、農家をつなぐ架け橋になりたいと思います。

元旦は、毎年恒例の高尾山登山に行ってきました！

----

今年はいつもと違う経路で登ったので少し迷いましたが、きれいな空気と青い空に癒されてきました。

もちろん、おみくじも毎年恒例の凶でしたけどね。。
郷だけに、凶、、、
失礼しましたっ

、、、今年も皆様の「ブログ更新まだ？」のお声を励みに頑張ります。

よろしくお願い申し上げます。

2010年元旦首藤郷

ありがとーー！

2009-12-31T17:28:00.001+09:00

たくさんの出会いとか、経験とか
ありがとーー！今年。

横手やきそば

2009-12-08T18:12:00.001+09:00

Ｂ級グルメの殿堂、横手やきそば！初体験です

意外にカワイイお皿にのっているところとイケメンなお兄さんが焼いてくれるところががポイントです☆

あ、お店の名前、、控えるの忘れた〜

連れて行って下さったＫさん、ありがとうございます！
美味しかったので、お店情報教えてくださーい。

秋 in TOKYO

2009-12-06T16:11:00.001+09:00

フィナーレを迎えている東京の秋です。

明日は秋田より、冬をお届けしますね。

イクラいくら？

2009-12-03T23:28:00.002+09:00

人生はじめていくらの醤油漬けを作りました。

渋谷の地下の食品街で、

「本日最終たたき売り～

甘エビ2パック、生白子、生たらこ、生すじこ、

合わせて１０００円！どうだ、もってけドロボゥ！」

とやっていたので、つい空腹も手伝って買ってしまった中の一つ。

生のスジコから薄い膜をそぉっとそぉっと取って粒粒に分けるまで

約１時間・・・

イクラの醤油漬けが一瓶２０００円するのが理解できた。。

そりゃー高いはずだ。肩コッタ。。

漬け込みだれは、ちょっとこだわり

お気に入りの秋田ももんの大将が作った薄口醤油と、愛媛の鯛ダシ

を１：１で併せて冷蔵庫でひとばん寝かせます。

めちゃうま～！

薄味でダシが利いたイクラと、試食用に炊いた亀の尾のさらっとした

口当たりがぴったり～～！！

それにしても、生イクラ丸々１匹分ってすごい量です。３瓶分はある。

コストパフォーマンスは１時間の作業代を考えても素晴らしい。

ちなみに、スジコとイクラの違いは？

スジコ：原材料そのもの（つながった状態）や、その塩漬け

イクラ：スジコをばらして醤油漬けにしたもの

だそうです。イクラってロシア語の「イクラー」からきてるんですね～。

あ、今年の亀の尾４号の新米、あと少しだけ在庫があります。

ご予約お急ぎくださいませー。

鍋は鍋でも・・・!!　（上）

2009-12-02T04:12:00.004+09:00

「うわ～・・・！！」
先日、ため息がでるような美味しい鍋をいただきました。

都内某所にて、他ではない美味しいものと美味しい酒を食べる会に
潜入してまいりました。

≪この日のお品書き≫
①お店のいろんなものとビール１杯
②完成までに３年かかった手作り豆腐とその豆乳
③農家さんが自分でさばいてきてくれた比内地鶏の豆乳シャブシャブ
④同じく比内地鶏のきりたんぽ鍋

まずは豆腐と豆乳。
甘い、こゆい、まろやか！そういうお豆腐は結構巷にもあるのですが、このお豆腐は
「これだけをずっと食べていたい！」
そんな気にさせられるのです。
事実、私は２つ半平らげ、さらにお土産に持って帰らせていただいたのでした（笑）

そして、こちらの豆腐は何もなしでも美味しいのに、醤油ではなく、味噌か「味噌のたまり」を合わせるとさらにパワーアップした美味しさになります。

（↑ のビンが味噌のたまり）

「おいし～～～～～ぃぃぃい！」
この味噌と豆腐は同じ豆から出来ているので一緒に食べても全く喧嘩しないんです。
味噌のたまりは、まろやかで深いコク。
酒呑みには堪らないシロモノです。（私は違いま～す。）

しかし、何と言っても一番私が気に入っているのは豆乳です。
濃くて甘いのに、ぜっんぜん臭みがない。まるでコックリと煮込んだスープを飲んでいるようです。
そりゃー豆腐も味噌もたまりも旨くなりますね。
ちなみに、この豆腐は豆から研究して製品化するのに何と３年かかったそうです。ヒェー

そして、お酒の数々・・・
これじゃまるで、お酒のハーレムですよっっ
もうすでに手に入らないものばかりだそうです。
亀の尾と美郷錦のお酒でしたが、私は後味のすっきり感で美郷錦の方が好みでした。

あ、でも実はお酒は撮るの忘れちゃったんですよね＾＾；呑むのに夢中になっていたわけでは・・・ごめんなさい。。

ところで、何を隠そうこのお酒たちの原料となる酒米の作り手こそ、今回の食材を全て調達してくれた鈴木秀則さんなのでした！

鈴木さんは、こめたびスーパースター農家であるとともに、酒造業界で知らない人はいないと言われる亀の尾をはじめとした酒米栽培農家なのです。

ということで、「鍋が出てこないじゃないか」と思われるかもしれませんが、（下）に続く予定です・・・

11月の定期便

2009-11-29T04:19:00.008+09:00

お待たせしましたっ！！
11月のお米を皆様にお届けしました。いかがでしたでしょうか。

写真は、野菜セット定期便です。
今月は・・・伊藤春光さんの新米＋蜜入り平鹿りんご、辛味大根、山内人参、ゴボウのセットです♪

春光さんから「今月は、皆さんにちょっとサ～ビス～。」
とちょっとしたオマケもついていたのですよ。
昔、田舎のお爺ちゃんが何か美味しいものができると送ってくれたのを
思い出します。
ありがとうございます、春光さん。

ちなみに、秋田の鍋にはゴボウが欠かせません。
必ずと言っていいほど入っています。コクが出るからかな？
逆に、白菜はまず入っていません。水っぽくなるから入れないそうです。
東京で鍋と言えばついつい白菜買っちゃうので、きりたんぽ鍋のときは注意！

山内人参、美味しかったとお声をいただきました。ありがとうございます。
生で食べると歯が折れそうに（ｵｰﾊﾞｰ）堅いのですが、
煮ると甘くやわらかく、でも煮崩れないです。
辛味大根はあまりの辛さに泣きましたけど・・・（：_；
生ガキにちょっと添えるとカキの甘味が引き立ちますよ。
鍋料理の季節、食卓のにぎわいにお役に立てると嬉しいです。

≪ひとことレシピ≫
秋田の鍋には、「だまっこ」と言って餅米とご飯を混ぜてすりつぶしたものを
お団子状にして入れます。
きりたんぽのお団子バージョンです。
餅米をふっくら炊いて、サランラップなどで包んですりこぎなどでつぶすだけ。
簡単ですよ。余ったら冷凍保存できます。
機会があったら試してみてくださいね。

寒いので・・・

2009-11-04T13:14:00.003+09:00

あったかいきりたんぽ鍋などいかが？

比内地鶏のやわらかいこと、ごぼうの旨みがじわ～と染みて

のせたセリが香ります。

メインはもちろん、味のしみた新米のモチモチきりたんぽ！

初雪

2009-11-04T12:27:00.009+09:00

生産者さんからお電話。

「こっちは雪だよぉ～～」　

「ひぇ～～～もうですか？！田んぼや畑は大丈夫ですか？？」

「大豆の収穫もなんとか終わったし問題ないよ～」

今年の作物の刈り取りもひと段落したようで本当によかったです。

平年より１０日も早い初雪だそうです。

そりゃ～東京も寒いわけですね。

写真は昨日の東京夕焼け。

澄んだ冷たい空気の中で静かに燃えるような夕焼けは冬を感じます。

秋田は今りんごが旬です。

秋田の南方、横手の「平鹿（ひらか）りんご」は甘くてジューシー。

シャリシャリシャリシャリ・・・何個でも食べられるのです・・・

今秋からぐっと寒くなりましたので、皆様風邪などひかないよう気をつけてくださいね。

マルシェ（朝市）無事終了

2009-11-02T08:28:00.006+09:00

おはようございます。

この土曜日、日曜日は青山でマルシェに出店いたしました。

通り向いの青山学院大学で学園祭があったため、日中は学生風の方もチラホラ。

特に日曜日の夕方は近隣の主婦の方々がわゎ～～っときてくださいました。

マルシェの魅力は何といっても、お客様と直接会話ができること。

おにぎりの試食をお出しして「おいしぃ～～～！」と言ってくださる若者グループや

何回もおかわりをしに来る子供たちを見ているととても嬉しいものです。

配布したパンフレットをじっくり読んでから買いに戻ってくるお客様も結構いて

生産者ごとのお米の特徴などを熱心に聞いていかれました。

今回は、お米の売上の4分の1が玄米。

健康志向からか玄米食が意外に多いこともわかりました。

ちょっと肌寒い中、お店に来てくださった方々ありがとうございました！

そして長時間にわたりお手伝いしてくださったAさん、Kさん、Yさんほんと～～～～に

ありがとうございます！！

次回は・・・皆さんに「ないの？」と聞かれた”いぶりがっこ”の新物が出る頃、

12月～1月くらいにやりたいなぁ。

今週末土日開催！イベントのお知らせ

2009-10-30T02:09:00.005+09:00

いつもこめたびを応援していただき、誠にありがとうございます。

今週末の10月31日（土）、11月1日（日）の２日間、

東京・表参道にてマルシェ・ジャポン（広場での朝市）に出店いたします。

お米はもちろん、秋田のおもしろ食材、きのこ、野菜などもお出しする予定です。

今回のテーマは・・・

『２色のたまご屋さん＋こめたび』でたまごかけごはんを作ろう！

です。

青森の「こめたま」と愛媛の「みかんたまご」とのコラボ出店。

愛媛大学の学生さんが作ったみかん、梨、柿などの果物も並びますよ。

たまごかけごはんのご試食や、新米・無農薬の米ぬかプレゼントなど

ショッピングをお楽しみいただける企画もご用意しています。

秋を楽しむお散歩のついでに、ぜひお立ち寄りください。お待ちしています。

【詳細情報】・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

日　時：　2009年10月31日（土）･11月1日(日）

時　間：　10：00～16：00 （土曜日はナイトマルシェも開催）

会　場：国連大学前広場（青山）

主　催：マルシェ・ジャポン・プロジェクト（農林水産省企画・助成）

【出店商品】・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

「残留農薬無し、鈴木秀則さんのお米」と

「アイガモ農法で育てた金澤一男さんのお米」です。

２合より、升で量り売りをしますので、日頃食べたことがない農家さんの

お米を少量ずつ購入できます。このチャンスにお試しください。

その他、秋田から集めた、ナメコ、マイタケ、三関産セリ、茄子の麹漬け

7種類の味が楽しめる味噌、幻の林檎アキタゴールドなどもご用意します。

「たまごかけごはんセット」購入のお客様には、布製『おこめ袋』をプレゼント！

金澤さんの米ぬかを、その場で試食。米ぬかレシピのご紹介などもする予定です。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

お立ち寄りの際は、こめたびスタッフにぜひお声掛けくださいね。いいことあるかも！

皆様のご来場、お待ちしておりま～す。（↓写真は金澤一男さんとWEB担当Kさん）

理想的な蕎麦屋とは？

2009-10-29T01:51:00.001+09:00

連日食べ物の話題ですみません。（どんだけ食いしん坊なんだか）

我が社の東京オフィスの近くにナイスなうどん屋さんを見つけましたよ。

お店の外から手打ちにしているところが見えて、お値段も青山にしては手頃だったので迷いなく入って正解◎◎

しかも・・・！

お店の看板メニューがカレーうどんだなんて！演歌が流れているなんて！

なめこ付け汁そばとちょっと迷ったけど、やっぱりカレーうどん。

どうです？この控え目で清楚な佇まい。

このカレーうどんには、とろけるチャーシューみたいなのがたくさん入っていて

単品なのに大満足。

コクがあるのにしつこくなくて、めちゃめちゃ美味しかった！！

昔ながらの飾らない店内が落ちつく。

カレーうどん、演歌、雰囲気、３拍子揃った私にとって、人生初！理想のお蕎麦屋さんでした。

ちなみに、朝４時までやっているそうです。しらべてみたら結構有名なお店だったみたい。一本入った裏通りなのにお客さんひっきりなしでした。

サラリーマンはこういうとこで英気を養うんですよね。

○○○が届きましたよ！

2009-10-28T02:53:00.004+09:00

皆様こんばんは。

夜、ど～～してもお腹がすいたときには、お菓子に手が伸びないようお味噌汁なんかを作ります。

本日は、待ちに待った「きのこ」が秋田より届きましたので

きのこ汁を作りました。

届いたのは・・・

でかっぁ！しいたけです。

今年は雨が多いせいか、今年は全国的にしいたけが大きめです。

チョコレートの箱が隠れてしまってます。

そして下の写真、ざるの中には「なめこ」や「ひらたけ」など

何種類かのきのこがいらっしゃいます。

きのこ汁は出汁にきのこを入れひと煮立ち、みりん、酒、しょうゆ、塩などで味付けするだけ。

煮立っている時の香りがいいですね。

ふんわりした味を引き締めるために、先日博多大丸さんからいただいた「YUZUSCO」を２，３滴。

タバスコをもじったこのユズスコ、博多大丸さんで1日に500本も売れたとか・・・！！

ほんのり香る柚子がきのこに合います。

出来上がり！

汁がきのこの粘りでま～ったりして、体の芯から温まるんですよね。

しいたけの肉厚な歯ごたえと、ひらたけのトロトロでコクのある味わいが美味しかったです。

ん～～秋の味覚をどうしたら皆様にお届けできるか思案中です　＾＾

ちのこまだかな？

2009-10-26T23:53:00.001+09:00

秋田八幡平、大沼公園です。

といっても、今私が秋田にいるわけではなくて

この写真はもう１か月も前のものです。

今秋田では紅葉はもう終わりに差しかかっていて、

山の上の方は１０月の頭がピークだったんですね。

ブナの木のお母さんは力強くて見とれます。

こめたび歳時記でも紹介している通り、

秋田の秋は、誰がどう言おうと「ちのこ」つまり、きのこだと思います。

魅力は、香ばしい香り、そして噛んだときジュワっと染み出る露ですよね。

しかし、鮮度が良くなければこうはなりません。

その「ちのこ」を何とか我がこめたびの野菜セットで皆様にもお届けできないかと

ちょうど知り合いが秋田に行っているのをいいことに、試しに何種類か

送ってもらうようお願いしているのです。

「早くつかないかな～～」と待ち遠しく思っている今日この頃。

たべくらべ

2009-10-24T01:10:00.007+09:00

少し前になりますが、新米の「たべくらべ」をしました。

一度やってみたかったので、

こめたびの新米一番乗り「伊藤春光さんのお米」と市販の新米とでやりました。

同じ土鍋で炊いて、見た目は区別がつかないようにし、感想を書いてもらいました。

はじめての試みでしたが、12人も集まってくださり、あーでもないこーでもないと話しながら・・・

一刻も早くお酒を飲みたい方々も、「酒を飲むと味がわからなくなるかも」と我慢しているところ。

皆さん、かなり真剣です。

私も、もし自分がわからなかったらどうしよう・・・と、かなり緊張。

結果は・・・！！

↓

Aのほうが好き　6人

Bのほうが好き　1人

「A」が春光さんのお米でした～～♪

モチモチして弾力がある、甘い、粒がはっきりしている、などの意見が多かったです。

私も、口に入れた瞬間「！！！」香り、甘み、粒立ちの良さに思わず笑みがもれてしまいました。

わかってよかったぁ。。

それでもお米って、好みがあるので答えは一つではありません。

こめたび米も一人ひとりの生産者さんによって、全く味も香りも違いますよ。

皆さんも好みのお米見つけてみてはいかがでしょうか。

もちろん、その後はY姐はじめ、手作り＆持ち寄りの料理とお酒で盛り上がりました。

お集まりいただいたみなさん、場所や準備をしてくださったAさん、Y姐さん

ありがとうございました！

　⇒　こめたびの新米はコチラでご注文いただけます♪

いつのまに

2009-10-20T06:04:00.003+09:00

あらあら明けてしまいました。

もっと仕事効率よくできないかなと反省するか、

きれいな朝焼け見れて今日はラッキー☆とするか、

いずれにしても、肝に銘じて行動に移すことです。

マルシェ！ジャポン！（朝市やります♪）

2009-10-18T03:05:00.007+09:00

イベントのお知らせです。

10月31日（土）と11月1日（日）の2日間

青山の国連大学前広場にて開かれる「マルシェ（朝市）」に出店します！

テーマは、ずばり　「美味しいたまごかけごはんを食べよう！」

たまごかけごはんって、美味しいごはんと美味しい卵を

素材そのまま味わえる最高にゼイタクな食べ方ですよね。

今話題の２色のたまご、「みかんたまご」＆「こめたま」とともに

こめたび米で、マイベストの「たまごかけごはん」を見つけてみてはいかが？

今回共同出店する、愛媛サポーターズさん（みかん卵）とFTPS㈱さん（こめたま）は

地域発こだわった食材を発信していると～～っても素敵な方々なんです。

生産現場に足を運んで安全でおいしいものを目利きして買付ていたり、畑も持っていらしたり、、

それぞれ、地域や生産者さんの良さをよくよく知っているからこそ自信をもって

オススメできる食材が揃っています。

当日こめたびからは、こめたび米を１合～量り売りでお出しする予定です。

秋田から旬の野菜たち、いつもの料理が一味変わる「手作り塩」を

ご用意できるかも。

マルシェでは、２０～３０店舗ほどの産地直送店やスイーツのお店などが並びます。

私も密かに何を買おうかと楽しみです　＾＾；

是非ぜひ遊びにきてください。お待ちしています。

あ、当日お手伝いできるって方、もしもいらっしゃったら大大歓迎で～す。(→info@へ）

新米でまぜご飯

2009-10-16T02:37:00.004+09:00

ど～～しても食べたくなって、まぜご飯にしました。

新米はそれだけで食べるのが一番美味しいと思っているのですが、

たまに無性に食べたくなるまぜご飯。

出汁やきのこの風味が染み込みやすいのか、新米より古米でつくる方がうまくいくのですが

残念ながら（？！）その時は新米しか手元になかったのです。

このしめじが秋田の舞茸だったら、あとどんだけ美味しくなるだろ～なんて考えながら

お鍋いっぱいほとんど一人で平らげてしまいました。

お鍋は100円鍋。お米はたった１合です。

余裕なくて一品しか料理が作れないとき、手早くしかもお安くこれだけですべてが済みます。

スグレモノです。

秋田の風景３（空）

2009-10-15T00:51:00.005+09:00

金木犀

2009-10-14T01:28:00.000+09:00

この季節になると、必ずどこからともなく香る

華やかなのに爽やかな金木犀の香り、大好きです。

「またこの季節がきたなぁ！」と嬉しくなって

どこから匂っているのか探してしまいます。

金木犀って、木自体は何の変哲も無く、

見た目地味なので普段はあっても気付かない・・・（失礼）。

ですが、この季節は私にとって元気の素、ヒーローです！

普段は目立たなくても、きっちりやるときはやる。

私にはなかなか真似ができない＾＾；　憧れの存在なのです！

褒めすぎ・・・かな？

郷のひとこと

マイブームは・・・

いよいよ！今夜接岸！

日本酒フェスタ＠リビエラ東京

天の花束

秋田ご当地珍土産

たまらなく○○○○な光景！

秋田でも桜がほころんで来ました。

伸びてきました

明日4/17 恵比寿マルシェに出店

お米を育てるってどんな気持ち？

地震で被害を受けた方々の無事を心からお祈りします

比内地鶏の鳥もつ

雪の花

標語

山内雪まつり

メリーヒナイジドリマス！

美味しくて楽しい！LA BETTOLA

夕もや

意外な美味しさ！みかん鍋

秋田より５

秋田より４

秋田より２

秋田より３

秋田より

更新ラッシュ

純米酒フェス

まちを救え

ぬか漬けなぅ

紅葉トップシーズン！

恵比寿マルシェ

茂じぃんちの朝ごはん

なめこはまだまだ

源流

なんかいるっ 秋田の地鶏といえば？

朝の恵み

朝靄

残暑

元気にやっております

そして本社も…

引越し

疲れが吹っ飛ぶ

朝日

こめたび旅 ２０１０春 【１日目①】

６月です

子供願人

願人踊り

詳細後報

旅のオトモ 続き

旅のオトモ

桜ロード

発送完了！

恵比寿マルシェご来店ありがとうございました！

4/3・4 恵比寿マルシェでこめたび商品を試食＆ゲット！

うおがし銘茶さん

普通の桜

その後、

元町で

アイス

雨なのにチョウチョ in東京

in博多

昨夜の出来事

in 京都

玄米ランチ

THE こめや

三寒四温

最近「おいし～！」って感動したの、いつですか？

いってらっしゃい！

ここは？

もうひと仕事

いざ浦城へ

秋田のあさごはん

秋田のお昼休み

おはようございます、なう！

夕日は記憶のかたまり

七草粥

サビィサビィ

夕焼け

勝ち負けではないけれど。

忘年会

なんかいるっ秋田の地鶏といえば？

こめたび旅　２０１０春　【１日目①】

旅のオトモ続き

4/3・4　恵比寿マルシェでこめたび商品を試食＆ゲット！

鍋は鍋でも・・・!!　（上）

今週末土日開催！イベントのお知らせ