地震で被害を受けた方々の無事を心からお祈りします

こめたび首藤郷です。
地震の被害の様子がとても心配です。皆様のご無事を心からお祈りいたします。

秋田でも少なからず被害が発生しているようです。
こめたびの拠点の一つ、秋田・八郎潟町からの情報では、停電で皆様不安な一夜を過ごしたようですが、現在は復旧しているようです。
http://hachirogata-mebius.web.infoseek.co.jp/today_new.htm

弊社こめたびの首藤郷、星加ルリコは、都内におり無事でした。
ご心配のメール、電話をくださった皆様、ありがとうございます。

一時、こめたびWEBサイトが見れず、またメールが通じない状態になりご迷惑、ご心配をおかけいたしました。
現在は復旧しております。

取り急ぎ、ご報告申し上げます。
ありがとうございます。

比内地鶏の鳥もつ

2/23〜25に、秋田の北部、県北の生産現場視察会に行ってきました。

鷹ノ巣のトリッコ本舗だったかな？で食べた鳥もつが…
美味しくて美味しくて！！！

写真でわかるかな〜、黄色いのが鳥の脂なんですが、全くクセがない、むしろ香り立つという表現がピッタリな、優しいサラッとした脂でした。

普通、モツを食べると汁は飲みませんよね。
この鳥モツは、脂までりょうりの一部分として楽しみました。

比内地鶏は、放し飼いで育てるなど、厳すぎるくらい厳しい基準のもと育てらます。
だからこそ、鳥の旨味があるのに、臭みのないサッパリとした味わいが楽しめるのですね。

雪の花

秋田も、ゆっくりと春に向かっています